Veelgestelde vragen

Keltisch zeezout is een ongeraffineerd, ongewassen zeezout met een licht vochtige textuur, met de hand gewonnen uit de zoutmoerassen van Bretagne, Frankrijk. Door de zon verdampt het zeewater en blijft het zout achter om geoogst te worden. De lichtgrijze kleur ontstaat doordat het zout mineralen uit de kleirijke moerassen opneemt. Dit zeezout bevat een laag natriumgehalte en biedt een rijke mix van mineralen die belangrijk zijn voor de ondersteuning van diverse lichaamsfuncties. Voor een langere houdbaarheid wordt het Keltisch zeezout eerst gedroogd voordat het in kruidenmixen wordt verwerkt.

Het zoutgehalte op de verpakking van een kruidenmix wordt weergegeven per 100 gram droge mix. Omdat deze mixen bedoeld zijn om met extra water of andere ingrediënten bereid te worden, wordt het zout tijdens bereiding sterk verdund. Daardoor ligt het daadwerkelijke zoutgehalte in het eindproduct vaak lager en in lijn met wat je in vergelijkbare gerechten terugziet. Daarnaast verschillen productetiketten in hoe ze zoutinformatie presenteren. Sommige producten, zoals instantmaaltijden of soepmixen, tonen het zoutgehalte per bereid product, terwijl droge kruidenmixen dit per droge mix aangeven. Hierdoor zijn zoutwaarden niet altijd direct vergelijkbaar. Mix-E-free kiest ervoor geen smaakversterkers, kunstmatige aroma’s of gistextracten te gebruiken. Zout wordt vooral ingezet als smaakdrager om de natuurlijke smaken van kruiden en specerijen in balans te brengen.

Breng een grote schenkel samen met de kruidenmix en 80 gram prei in 1 liter water aan de kook en laat dit 4 tot 8 uur trekken. Door het lange kookproces lossen de voedingsstoffen uit de schenkel op in het water, wat zorgt voor een rijke, voedzame soep met een volle smaak. De kruidenmix komt hierbij perfect tot zijn recht.

Voor onze kruidenbusjes hanteren we deze richtlijn: gebruik ongeveer 10 gram kruiden per 500 gram vlees voor een optimale smaakbeleving.

De kruidenmixen bevatten geen glutenbevattende ingrediënten. Omdat er in de productieruimte geen gluten worden verwerkt, is het risico op kruisbesmetting zeer laag.

Onze gedroogde kruidenmixen blijven lang vers wanneer ze op een koele, droge en donkere plek worden bewaard. Door ze donker te bewaren, blijven kleur en voedingswaarde optimaal behouden, aangezien licht zowel vitamines als kleurstoffen kan aantasten. Dit is vooral zichtbaar bij kruidenmixen met paprikapoeder, waarbij de rode kleur door teveel licht kan vervagen – soms al binnen een dag. Hoewel de kruiden nog eetbaar blijven, kunnen smaak en voedingswaarde langzaam afnemen.